Eddikesyre: Forskelle mellem versioner

Eddikesyre gennemgår de typiske [[kemisk reaktion|kemiske reaktioner]] for [[carboxylsyre]]r, så som frembringelsen af vand og et metal[[ethanoat]] ved reaktion med [[alkali]]er, frembringelsen af et metalethanoat ved reaktion med et metal og frembringelsen af et metalethanoat, vand og kuldioxid ved reaktion med [[karbonat]]er og [[hydrogenkarbonat]]er. Mest betydningsfuld af alle dens reaktioner er dannelsen af [[ætanol]] ved reduktion, og dannelsen af derivater så som [[acetylklorid]] via [[nukleofil acylsubstitution]]. Andre substitutionsderivater inkluderer [[eddikesyreanhydrid]]; dette [[anhydrid]] fremstilles under [[Kondensationsreaktion|afgivelse af vand]] fra to molekyler af eddikesyre. [[Ester (kemi)|Estere]]e af eddikesyre kan ligeledes dannes via [[Fischer-esterificering]], og [[amid (funktionel gruppe)|amider]] kan også dannes. Når eddikesyre opvarmes til mere end 440 °C dekomponerer den og producerer [[kuldioxid]] og [[methan]]; ellers producerer den [[Ethenon|keten]] og vand.