Kogning: Forskelle mellem versioner

[[Fil:Kochendes_wasser02.jpg|thumb|Kogning af [[vand]] i en kande.]]

'''Kogning''' er hurtig [[fordampning]] af [[væske]], som opstår, når en væske [[Opvarmning (af mad)|opvarmes]] til dens [[kogepunkt]]. Den [[temperatur]], hvor ved at der opstår fordampning af væske, er afhængig af det tryk, som væsken udsættes for af sine omgivelser.