Tykskulpet brøndkarse
Tykskulpet brøndkarse (Nasturtium officinale) eller bare brøndkarse forhandles frisk og man anvender de helt unge skud inden de går i blomst. Brøndkarse smager let krydret og en anelse pikant. Man kan anvende brøndkarse i forskellige salater, fiske- og skaldyrsretter, supper og til garnering af kød. Krydderurten bliver ofte også brugt til pynt på smørrebrød, på varme retter og på den færdige suppe.
| Tykskulpet Brøndkarse | |
|---|---|
 Tykskulpet Brøndkarse (Nasturtium officinale). | |
 Dyrket brøndkarse | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Klasse | Magnoliopsida (Tokimbladede) |
| Orden | Brassicales (Korsblomst-ordenen) |
| Familie | Brassicaceae (Korsblomst-familien) |
| Slægt | Nasturtium (Brøndkarse) |
| Art | N. officinale |
| Videnskabeligt artsnavn | |
|
Nasturtium officinale R.Br., 1812 | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
- Synonym
- Rorippa nasturtium-aquatica
Dyrkning redigér
Brøndkarse kan dyrkes i fordybninger i haven eller i lukkede beholdere, hvor der er konstant fugtigt. Lidt skygge gør ingenting. Brøndkarse har en krybende vækst og sætter nye rødder på stænglerne efterhånden som den breder sig. I milde vintre overvintrer den.
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
