Sukat (af latin: sucus, saft) er små stykker tørret og kandiseret skal fra citrusfrugt (oftest cedrat: Citrus Medica).

en halv frugt af kandiseret sukat - Cedrat: Citrus Medica
Sukat i tern

Navnet sukat kan komme fra enten latin sucus, saft, eller det hebraiske סֻכּוֹת, sukkōt. Sukat indgår både i den jødiske højtid Sukkot og i før-kristne romerske forårs-fester.

Sukat er desuden en vigtig ingrediens i den traditionelle Fanø-kringle.[kilde mangler]

Se ogsåRediger

Side om Cedrat frugten og hvordan den bliver til sukat: http://eksotiskefrugter.emu.dk/frugter/cedrat.html Arkiveret 31. december 2013 hos Wayback Machine

 Spire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.