Sukat (af latin: sucus, saft) er små stykker tørret og kandiseret skal fra citrusfrugt (oftest cedrat: Citrus Medica).

en halv frugt af kandiseret sukat - Cedrat: Citrus Medica
Sukat i tern

Navnet sukat kan komme fra enten latin sucus, saft, eller det hebraiske סֻכּוֹת, sukkōt. Sukat indgår både i den jødiske højtid Sukkot og i før-kristne romerske forårs-fester.

Sukat er desuden en vigtig ingrediens i den traditionelle Fanø-kringle. [kilde mangler]

Se ogsåRediger

Side om Cedrat frugten og hvordan den bliver til sukat: http://eksotiskefrugter.emu.dk/frugter/cedrat.html

 Spire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.