Vindruekerneolie
Vindruekerneolie er en vegetabilsk olie, som bruges til salatdressinger, marinader, friturestegning, bagning, massageolie, solcreme, hårprodukter, hygiejnecremer, læbepomade og håndcremer.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/11_-_IMG_20170402_194004.jpg/220px-11_-_IMG_20170402_194004.jpg)
Vindruekerneolie har et højt indhold af flerumættet fedt og et lavt indhold af mættet fedt. Den presses af vindruers kerner, som er et biprodukt af vinfremstilling og produceres hovedsageligt i landene omkring Middelhavet; især Italien, Frankrig og Spanien, samt Argentina. Vindruekerneolie tåler opvarmning op til 216 °C. [1][2][3][4][5]
Kilder
redigér- ^ https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.12715 - Journal of Food Science: Optimization of Supercritical Fluid Consecutive Extractions of Fatty Acids and Polyphenols from Vitis Vinifera Grape Wastes
- ^ https://www.eurekaselect.com/article/10026 - The Cellular and Molecular Basis of Health Benefits of Grape Seed Proanthocyanidin Extract
- ^ https://books.google.dk/books?id=aE414KuXu4gC&pg=PA305&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false - The encyclopedia of seeds via Google Books
- ^ http://jhs.pharm.or.jp/data/49(1)/49_45.pdf - Analysis of Proanthocyanidins in Grape Seed Extracts, Health Foods and Grape Seed Oils (pdf)
- ^ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4988453 - National Library of Medicin: Grape Seed Oil Compounds: Biological and Chemical Actions for Health