Der findes forskellige skalaer for farveintensiteten på øl. De to mest almindelige er SRM (Standard Reference Method) og EBC (European Brewing Convention). De to skalaer tager begge udgangspunkt i spektroskopi.

Sammenhæng mellem SRM og EBC redigér

SRM er den officielle [1] måleenhed der bruges ved internationale konkurrencer. Denne enhed blev opfundet i Amerika og som svar på denne begyndte de europæiske bryggere at indføre skalaen EBC. I starten var sammenhængen mellem SRM og EBC umiddelbart svær at kategorisere grundet forskellige bølgelængder i spektroskopien. I 1991 blev EBC-skalaen dog lavet om så man brugte samme bølgelænge (430 nm) som SRM og siden da har sammenhængen været:

 
 

Farveskalaen[2] redigér

Farve SRM værdi
Strågul 2-3
Gul 3-4
Gylden 5-6
Rav 6-9
Mørk rav/lys kobber 10-14
Kobber 14-17
Mørk kobber/lysebrun 17-19
Brun 19-22
Mørkebrun 22-30
Meget mørkebrun 30-35
Sort 30 +
Sort, ikke gennemsigtigt 40 +

Noter redigér

  1. ^ "Ifølge BJCP (Beer Judge Certification Program)". Arkiveret fra originalen 29. januar 2010. Hentet 16. februar 2010.
  2. ^ "skala fra BJCP.org". Arkiveret fra originalen 10. august 2010. Hentet 16. februar 2010.

Eksterne henvisninger redigér