Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup er en dansk kogebogsforfatter, boghandler, forlægger og eventyrer.

Kirsten Skaarup
Kirsten Skaarup, BogForum 2019
Personlig information
Født	1945 Falster, Danmark
Uddannelse og virke
Beskæftigelse	Forlægger, kogebogsforfatter, boghandler
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

Baggrund

Kirsten Skaarup er født i 1945 på Falster. Hun blev sendt ud at tjene allerede som 14-årig, malkede køer, passede børn og stegte flæsk. Det lykkedes hende dog at få en læreplads i en boghandel, og hun blev uddannet boghandler.

Boghandler, redaktør og forlægger

I en årrække arbejdede hun som redaktør på forskellige bogforlag.Hun har arbejdet på flere forlag som sekretær og redaktør blandt andet Fremad, Aschehoug og Høst og Søn, før hun stiftede sit eget forlag i 1986: Olivia. Olivia udgav især bøger om hobby- og fritidsemner. Det havde hun i 17 år, inden det blev solgt til Politikens Forlag i 2003, hvor hun blev forlagschef indtil 2006. Hun har også arbejdet på forlag i London (Calder & Boyars) og München (BLV).

Kogebogsforfatter

Mest kendt er Kirsten Skaarup som forfatter til bøger med vegetarisk mad. Hun ar udgivet kogebøger siden 1980. Den første hed Vegetariske Festmiddage, og siden er udkommet snesevis af kogebøger. I 2019: Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer : plantebaserede alternativer til danskernes yndlingsretter (Rosinante, 2019). Hendes bøger er oversat til bl.a. tysk, svensk, hollandsk og finsk.

Hun arbejder nu freelance med at skrive kogebøger, der udelukkende indeholder plantebaserede, bæredygtige opskrifter, og har også en klimapolitisk dagsorden: Vi ødelægger og hærger i den 3. verden med en grådighed uden sidestykke. Vores lyst til bøffer, frikadeller og flæskesteg trækker et langt blodspor efter sig....Jeg siger ikke, at alle skal spise som mig. Jeg hader fanatisme. Jeg gør bare opmærksom på, hvad det koster både for den enkelte og for kloden, og at man får det godt ved at undlade kød (Lokalavisen 8.2.2019)

Eventyrer

Kirsten Skaarup har siden hun blev voksen rejst meget i hele verden - i mere end 70 lande. Hun er medlem af Kvindelige Eventyreres Klub, hvor hun i en periode var formand. Jeg var bange for at dø nysgerrig, så jeg sagde mit job på Høst & Søns forlag op og købte en rygsæk, da jeg blev 40. Jeg rejste jorden rundt i et års tid (Bogmarkedet, 2003, nr. 19)

Kilder

• Rink, Pia: Forlæggeren der har prøvet det hele - i: Bogmarkedet 1992 nr. 31/32
• Niels Bjergvig: Man kan spise sig til meget - i: Bogmarkedet 2003 nr. 19
• Bogmarkedet, 6.6.2006
• Karin Ditlevsen i: Søndag 30. oktober 2018
• Pernille Borenhof i: Lyngby-Taarbæk Lokalavisen Det grønne område 8.2.2019
• Sarah Skarum i: Berlingske 08.03.2019
• anjalimkilde.dk
• kirstenskaarup.dk