Mads Refslund

dansk kok

Mads Refslund (født 24. august 1977 i København) er en dansk kok og tidligere Michelin-restauratør.

Mads Refslund
Født Mads Refslund
24. august 1977 (46 år)
Danmark København, Danmark
Bopæl New York City
Uddannelse og virke
Beskæftigelse Kok
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Historie redigér

Refslund er født i 1977 og opvokset i København, og blev udlært kok på restauranten Formel B, der på dette tidspunkt havde Henrik Boserup som ejer, og Paul Cunningham var køkkenchef.[1]

Han har tidligere været ejer og køkkenchef på den enstjernede restaurant MR, samt medstifter af Noma i København. Refslund var med til at grundlægge det nye nordiske køkken. Han har siden slutningen af 2011 været bosat i New York City.[2][3]

Referencer redigér

  1. ^ Brock, Ida Laursen (25. august 2013). "Livsstil: Mads Refslund". Berlingske. Hentet 9. april 2016.
  2. ^ Pagh, Lea (8. juli 2012). "Dansk gourmetkomet indtager New York". Politiken. Hentet 9. april 2016.
  3. ^ Bergman, Kalle (2. december 2011). "Mads Refslund: Noma Co-Founder Takes Manhattan" (engelsk). The Huffington Post. Hentet 9. april 2016.{{cite news}}: CS1-vedligeholdelse: url-status (link)
 Spire
Denne biografi om en dansker er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.