Prosciutto

Prosciutto (italiensk: [proʃˈʃutto][1]) er det italienske ord for skinke. Prosciutto crudo er en tørsaltet, lufttørret skinke, der normalt skæres i tynde skiver og serveres uden tilberedning. Kogt skinke hedder prosciutto cotto.

Prosciutto di Parma

Skinke indgår i flere italienske retter som saltimbocca eller som antipasto, fx viklet omkring en grissini eller i sandwich.

ReferencerRediger

  1. ^ Entry prosciutto i på Dizionario d'ortografia e di pronunzia, af Bruno Migliorini, Carlo Tagliavini, Piero Fiorellihan og Tommaso Francesco Bórri.

Eksterne henvisningerRediger

 Spire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.