Glukosesirup: Forskelle mellem versioner

Glukosesirup er den rensede og koncentrerede vandige opløsning af [[saccharid]]er til fødevarer, som er fremstillet på grundlag af korn og/eller [[inulin]], og som har følgende kendetegn:

 

 

Med hensyn til risikoen for, at nogen kan få allergiske anfald ved indtagelse af glukosesirup, så anses den for at være så ringe, at man kan nøjes med at deklarere "glukosesirup"<ref>Jf. [http://www.foedevarestyrelsen.dk/fdir/Pub/2005221/rapport.htm Fødevarestyrelsen: ''Varedeklarationer og overfølsomhed''], hvor det fremgår, at producenten kan nøjes med at skrive "glukosesirup" eller "maltodextrin" i ingredienslisten. EFSA (Den europæiske fødevaresikkerhedsautoritet) har vurderet, at der er så små rester af protein (1-50 mg pr. kg) tilbage i glucosesirup og maltodextrin, at det ikke er et problem for mennesker med [[cøliaki]] eller allergi over for korn</ref>