Mandel: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
TjBot (diskussion | bidrag) m r2.7.2) (Robot tilføjer gu:બદામ |
Weblars (diskussion | bidrag) opdatering efter ny Portal:Botanik/Værktøjskasse |
||
Linje 13:
| slægt = [[Prunus]]
| slægt_da = Stenfrugt
| art =
| binomialnavn = Prunus dulcis
| binomial_autoritet = [[Philip Miller|Mill.]] D.A. Webb
| synonymer =''Prunus amygdalus'' <br/> ''Amygdalus communis''
}}
__NOTOC__ <!-- Indholdsfotegnelse slået fra pga de korte afsnit (3. marts 2013) i denne artikel -->
'''
== Oprindelse ==
Man mener, at mandlen stammer fra [[Kina]] eller har groet på [[steppe]]rne i det område, der senere blev kendt som [[Sovjetunionen]] og i det
Senere blev de bragt til
▲Man mener, at mandlen stammer fra [[Kina]] eller har groet på [[steppe]]rne i det område, der senere blev kendt som [[Sovjetunionen]] og i det norvestlige [[Iran]]. Der var tale om en værdifuld handelsvare på [[Silkevejen]]s handelsruter gennem Asien og [[Mellemøsten]]. De nævnes endda i [[Biblen]] og er blandt verdens ældste dyrkede afgrøder.<ref name="gwn">{{kilde www| url = http://www.goldenwestnuts.com/text/origin.html| titel = Origin| besøgsdato = 2010-12-01| forfatter = Golden West Nuts| sprog = engelsk}}</ref>
▲Senere blev de bragt til det nye [[USA|Amerika]] fra [[Spanien]] i forbindelse med, at [[munk]]e af [[franciskanerordenen]] plantede træerne langs ''El Camino Real'', vejen fra [[San Diego]] til [[Sonoma]] i [[Californien]]. Her skulle det vise sig, at de varme, tørre somre og våde vintre i [[Sacramento Valley]] og [[San Joaquin Valley]] gav ideelle vækstbetingelser for træerne.<ref name="gwn"/>
== Produktion ==
Træerne trives ikke i det [[Tempereret klima|tempererede]] [[Europa]], hvilket man bl.a. lærte, da man forsøgte sig
▲Træerne trives ikke i det [[Tempereret klima|tempererede]] [[Europa]], hvilket man bl.a. lærte, da man forsøgte sig på det i [[Middelalderen]]. I dag forsynes det europæiske marked primært fra Spanien og Italien, men californiske mandler er ved at opnå større markedsandele.<ref>{{kilde www| url = http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Prun_dul.html| titel = Almond (Prunus dulcis)| besøgsdato = 2010-12-01| efternavn = Katzer| fornavn = Gernot| sprog = engelsk}}</ref>
Ifølge tal fra [[FAO]] er den globale produktion på ca. 1,7 mio. [[ton]]s, varierende fra 1 mio. tons i 1995 til 1.9 mio. tons i 2002.<ref>{{kilde www| url = http://www.fas.usda.gov/htp/Hort_Circular/2004/12-10-04/12-04%20Almonds.pdf| titel = World Almond Situation & Outlook| besøgsdato = 2010-12-01| forfatter = [[United States Department of Agriculture]]| udgivelsesdato = november 2004| format = [[Portable Document Format|PDF]]| sider = s. 1| sprog = engelsk}}</ref> Ifølge et gennemsnit fra 1992 til 1996 er de største producenter USA (68 %), Spanien (16 %), [[Italien]] (4 %), Grækenland (3,7 %), [[Iran]] (1,8 %), [[Tunesien]] (1,8 %), [[Marokko]] (1,7 %), [[Portugal]] (1,1 %) efterfulgt af bl.a. [[Tyrkiet]] og en række andre lande, der har mindre betydelige produktionsstørrelser.<ref>{{kilde www| url = http://www.fao.org/docrep/x5337e/x5337e00.htm| titel = Inventory of almond research, germplasm and references| besøgsdato = 2010-12-01| forfatter = Food and Agriculture Organization of the United Nations| forfatterlink = FOA| udgivelsesdato = 1997| sider = s. 2| sprog = engelsk}}</ref>
Linje 34:
[[Fil:almonds02.jpg|thumb|Mandler uden skaller]]
[[Fil:Almonds_1.jpg|thumb|Mandler med skaller]]
Mandeltræeet er et lille [[løvfældende]] træ, der opnår en højde på cirka 4-10 meter med en [[stamme (plantedel)|stamme]], der kan opnå en [[diameter]] på cirka 30 centimeter. Unge kviste er fra starten grønne, men opnår en mere lilla farve pga. solskin, siden bliver de mere grålige på deres andet år. [[Blad (plantedel)|Bladene]] er 7-13 cm lange<ref>{{kilde bog |efternavn= Bailey |fornavn= L.H. |medforfattere= Bailey, E.Z.; personalet ved Liberty Hyde Bailey Hortorium |titel= Hortus third: A concise dictionary of plants cultivated in the United States and Canada |år= 1976 |udgiver= Macmillan |sted= New York |sprog= engelsk}}</ref> med en takket margen.
Træerne bliver produktive,
Strengt set er træets frugt ikke en [[nød]], men derimod en [[stenfrugt]], som bliver 3-6 cm lang med en [[oval]] skal i en grøn farve. Stenen under den yderste skal er brun og furet, men alligevel glat at røre ved. Selve nødden er ca. 2–3 cm lang, oval og dækket af en sej, brun hinde. Derunder
== Anvendelse ==
Fra mandeltræet fås både søde og bitre mandler. I den almindelige handel er det søde mandler, der sælges – ofte i forpakkede poser. De finder desuden stor anvendelse til dekoration af [[kage]]r eller som drys på [[wienerbrød]]. Endvidere kan de males til mel og anvendes i bagværk. Ligeledes finder de anvendelse i produktion af fin [[marcipan]].<ref>{{kilde www| url = http://www.hindbersnitten.dk/bagerskolen/_Noder_mandler.php| titel = Mandler| besøgsdato = 2010-12-01| forfatter = Bagerskolen}}</ref>
Line 48 ⟶ 47:
Generelt har mandler et højt indhold af de sunde [[umættede fedtsyrer]]. Desuden indeholder de store mængder [[Vitamin B]] og [[Vitamin E|E]], samt [[jern]], [[Kalk (mineral)|kalk]] og [[magnesium]]. Som følge heraf betragtes de for at være en "sund snack".<ref name="arla"/>
Fra mandlerne kan man udvinde [[mandelolie]], der finder bred anvendelse som bl.a. [[Vegetabilsk olie|madolie]], [[afføringsmiddel]], i forskellige former for [[kosmetik]], til [[massage]]/[[aromaterapi]] og som et smøremiddel.<ref>{{kilde www| url = http://www.buzzle.com/articles/almond-oil.html| titel = Almon Oil| besøgsdato = 2010-12-01| efternavn = Manohar| fornavn = Uttara| arbejde = Buzzle.com| sprog = engelsk}}</ref>
== Se også ==
* [[Mandelolie]]
{{-}}
{{Søsterlinks
|wikt=mandel
Line 58 ⟶ 59:
}}
{{-}}
{{Portal|Botanik}}
== Kilder ==
{{
{{lovende}}
| |||