Katedralens første ærkebiskop var Sankt [[Augustin af Canterbury]], tidligere abbed af [[benediktinerordenen]]s kloster for [[Apostelen Andreas]] i [[Rom]]. Han blev som missionær sendt af [[pave Gregor 1.]] i år [[597]] til [[angelsakserne]]. Augustin grundlagde katedralen i [[602]] og dedikeredeviede den til Frelseren. [[Arkæologi]]ske undersøgelser under gulvet i [[Kirkeskib (bygningsdel)|kirkeskibet]] i [[1993]] afslørede grundvoldene til den oprindelige angelsaksiske katedral, som var blevet bygget tværs over en tidligere [[romersk]] vej<ref>[http://www.faculty.de.gcsu.edu/~dvess/ids/medieval/canterbury/canterbury.shtml "Canterbury Cathedral – ''A Virtual Tour''"]</ref>.
Augustin grundlagde også klosteret dedikeretviet til Sankt Peter og Paulus udenforuden for bymurene. DenneDen blev senere om-dedikeretviet til Augustin selv og hedder nu [[St Augustine's Abbey]]. Den var i mange århundreder gravsted for efterfølgende ærkebiskopper. Ruinerne af klosteret, paladset og oldtidskirken for [[Skt. Martins kirke (Canterbury)|Sankt Martin]] blev i [[1988]] taget med på [[UNESCOs Verdensarvsliste]]. De forvaltes af [[English Heritage]].
Kong [[Henrik 4. af England]] er begravet i kirken.
