Musaka: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Skabt ved at oversætte siden "Moussaka" |
rettelser |
||
Linje 1:
{{Infoboks mad
{{Infoboks mad|image=MussakasMeMelitsanesKePatates01.JPG|image_size=260px|caption=A dish of Greek moussaka|region=The [[Balkans]] and [[Eastern Mediterranean]]}} '''Musaka''' eller '''Mousakka''' ( / m Us ɑː k ə / , / ˌ m Us ə k ɑː / eller / ˌ m Us ɑː k ɑː / ) er en [[aubergine]]- eller kartoffel-baserede madret, der ofte inkludere [[hakkekød]], i [[Levanten|Levant]], [[Mellemøsten]] og [[Balkanhalvøen|Balkan]], med mange lokale og regionale variationer. ▼
|image=MussakasMeMelitsanesKePatates01.JPG
|image_size=260px
|caption=En omgang græsk mousakka
|land = [[Grækenland]] og [[Tyrkiet]]
|region=[[Balkan]] og [[Middelhavet|Det østlige Middelhav]]
▲
Den mest berømte version af retten i dag kom frem i 1920'erne med udgivelsen af [[Nikolaos Tselementes]]' kogebog i [[Grækenland]]. Mange versioner har et øverste lag lavet af mælkebaseret sauce fortykket med æg (custard) eller mel ([[Hvid sovs|béchamel sauce]]). I [[Grækenland]] er retten lagdelt og serveres typisk varmt. I [[Tyrkiet]] er tyndt skåret aubergine [[Stegning|stegt]] og serveret i en tomatbaseret kødsauce. Tyrkisk ''mussaka'' kan spise varmt eller ved stuetemperatur. I de [[Arabiske verden|arabiske lande er]] det ofte spist koldt, men serveres også varmt i nogle regioner.
Line 23 ⟶ 29:
== Referencer ==
{{Reflist|30em=}}
[[Kategori:Nationalretter]]
[[Kategori:Mad fra Tyrkiet]]
| |||