Alice Louise Waters

Alice Louise Waters (født 28 april 1944) er en amerikansk kok, aktivist og forfatter. Hun ejer restauranten Chez Panisse i Berkeley, Kalifornien som er kendt for at bruge lokale og økologiske madvarer og som en pioner indenfor California cuisine.

Alice Louise Waters
Personlig information
Født	28. april 1944 (79 år) Chatham Borough, New Jersey, USA
Nationalitet	Amerikansk
Uddannelse og virke
Uddannelses­sted	University of California, Berkeley, Van Nuys High School
Medlem af	American Academy of Arts and Sciences, American Philosophical Society
Beskæftigelse	Kok, restauratør, køkkenchef, forfatter
Fagområde	Gastronomi, Slow food, madlavning
Arbejdssted	Berkeley
Bevægelse	Californiske køkken
Nomineringer og priser
Udmærkelser	National Humanities Medal (2014), Rachel Carson Award (2004), honorary doctorate from Princeton University (2009), Eckart Witzigmann Preis (2009, 2018), California Hall of Fame (2008) med flere
Information med symbolet hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.  [ redigér på Wikidata ]

Hun har skrevet flere bøger om mad og madlavning, senest hendes erindringer under titlen 'Coming to my Senses: The Making of a Counterculture Cook' fra 2017. Hun startede Chez Panissefonden i 1996.

Bøger

• California Fresh Harvest: A Seasonal Journey through Northern California
• Chez Panisse Pasta, Pizza, Calzone (1984)
• Chez Panisse Menu Cookbook (1995)
• Chez Panisse Vegetables (1996)
• Fanny at Chez Panisse: A Child's Restaurant Adventures with 46 Recipes (1997)
• Chez Panisse Café Cookbook (1999)
• Chez Panisse Cooking (2001)
• Chez Panisse Fruit (2002)
• Slow Food: The Case for Taste (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
• The Art of Simple Food (2007)
• The Edible Schoolyard (2008)
• In the Green Kitchen: Techniques to Learn by Heart (2010)
• Coming to my Senses: The Making of a Counterculture Cook (2017)

Spire Denne biografi om en amerikaner er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.