Frugtgrød

(Omdirigeret fra Kompot)

Frugtgrød er kogt, sødet og jævnet frugt og frugtsaft, eksempelvis:

Rødgrød med mælk, her i en noget fastere konsistens end sædvanligt

Frugtgrød har konsistensen tilfælles med den oprindelige grød af gryn fra korn. Frugtgrød er sød og benyttes som dessert.

Kompot redigér

Kompot er en slags grød, som ikke er ganske udkogt og ej heller pureret. Kompot kan dels bruges som andre slags grød, dels bruges som fyld i bagværk, ligesom marmelade.

Rødgrød redigér

Rødgrød af blandede røde frugter er en nordtysk og skandinavisk[kilde mangler] specialitet. Den serveres gerne med mælk eller fløde.

I Danmark blev den udbredt omkring år 1900, hvor fremskridt på tre områder gjorde nyskabelsen oplagt: Mælk var blevet en rigelig vare, jordbær havde gennemgået en målrettet forædling (Dybdahl-jordbærret stammer fra denne tid), og sukker fra sukkerroer var blevet billigt.[1]

Udtrykket   "rødgrød med fløde" ? er et dansk shibbolet.

Kilder redigér

  1. ^ Boyhus, Else-Marie (1996), Grønsager - en køkkenhistorie, Gyldendal, ISBN 87-00-23168-1 s.17