Restaurant Lumskebugten

dansk restaurant i København

Restaurant Lumskebugten er en dansk restaurant for enden af Esplanaden ved Nordre Toldbod i København. Den blev etableret i 1854 som en sømandsknejpe. Restauranten har siden 2011 været ejet af kokken Erwin Lauterbach.

Restaurant Lumskebugten
Restaurant Lumskebugten (2012).jpeg
Lumskebugten i august 2012.
Generelle informationer
Sted Danmark København, Danmark
Indviet 1854; 165 år siden (1854)
Ejer(e) Erwin Lauterbach
Køkkenchef Erwin Lauterbach
Sommelier Lars Spring
Eksterne henvisninger
lumskebugten.dk
Smiley 527460 Rediger på Wikidata
CVR-nummer 33646674 Rediger på Wikidata
Oversigtskort

HistorieRediger

Lumskebugten ligger tæt ved kajen til Københavns Havn og blev hurtigt et sted for søfolk og kunstnere. Senere blev det en etableret frokostrestaurant.

2011–nuRediger

I 2011 købte kokken og ejeren af Restaurant Saison Erwin Lauterbach restauranten sammen med sin ven arkitekt Povl Barfod. Den blev renoveret under Barfods ledelse og genåbnede i august 2012 samtidig med, at Lauterbach lukkede Saison.[1]

Erwin Lauterbach kom for første gang til at arbejde sammen med en smørrebrødsjomfru, da restauranten altid har serveret smørrebrød til frokost.[2]

En bog på ca. 100 sider om Lumskebugtens historie udkom i 2015, fordi personalet ofte fik spørgsmål om navnets oprindelse og stedets historie. Derfor udgav Lauterbach Lumskebugten - lumsk siden 1854 med tekst af Søren Parum med illustrationer af Lars Andersen.[3]

LitteraturRediger

  • Parum, Søren (februar 2015). Lumskebugten - lumsk siden 1854. 

ReferencerRediger

  1. ^ Kjær, Birgitte (7. august 2012). "Grøn mesterkok lukker navnkundig restaurant". Politiken. Hentet 18. april 2016. 
  2. ^ Østergaard, Mikael (12. august 2012). "Lauterbach i Lumskebugten". lokalavisen.dk. Hentet 18. april 2016. 
  3. ^ Lorenzen, Benedicte (18. februar 2015). "Lumskebugtens lumre fortid". CityAvisen. Hentet 18. april 2016. 

Eksterne henvisningerRediger