Restaurant Lumskebugten
Restaurant Lumskebugten er en dansk restaurant for enden af Esplanaden ved Nordre Toldbod i København. Den blev etableret i 1854 som en sømandsknejpe. Restauranten har siden 2011 været ejet af kokken Erwin Lauterbach.
| Restaurant Lumskebugten | |
|---|---|
.jpeg) Lumskebugten i august 2012. | |
| Generelle informationer | |
| Sted |
 København, Danmark |
| Indviet | 1854 |
| Eksterne henvisninger | |
| lumskebugten.dk | |
| Smiley |
527460  |
| CVR-nummer |
33646674 |
| Oversigtskort | |
  Restaurant Lumskebugten Restaurant Lumskebugtens i København 55°41′18.38″N 12°35′52.73″Ø / 55.6884389°N 12.5979806°ØKoordinater: 55°41′18.38″N 12°35′52.73″Ø / 55.6884389°N 12.5979806°Ø | |
Historie redigér
Lumskebugten ligger tæt ved kajen til Københavns Havn og blev hurtigt et sted for søfolk og kunstnere. Senere blev det en etableret frokostrestaurant.
Michael Hedegaard Lyng tidligere NKT-direktør og Henrik Walbom har fra august 2022 overtaget Restaurant Lumskebugten efter Erwin Lauterbach[1].[kilde mangler]
2011–juli 2022 redigér
I 2011 købte kokken og ejeren af Restaurant Saison, Erwin Lauterbach, Restaurant Lumskebugten på Esplanaden. Den blev renoveret under arkitekt Povl Barfods ledelse og genåbnede i juni 2011. Erwin Lauterbach lukkede Saison i Hellerup i juli 2012.[2]
Erwin Lauterbach kom på Lumskebugten for første gang til at arbejde sammen med en smørrebrødsjomfru, da restauranten altid har serveret smørrebrød til frokost.[3]
En bog på ca. 100 sider om Lumskebugtens historie udkom i 2015, fordi personalet ofte fik spørgsmål om navnets oprindelse og stedets historie. Derfor udgav Lauterbach Lumskebugten - lumsk siden 1854 med tekst af Søren Parup med illustrationer af Lars Andersen.[4]
Erwin Lauterbach solgte Restaurant Lumskebugten i juli 2022 og fortsætter sit virke i Saison Food.
Litteratur redigér
- Parup, Søren (februar 2015). Lumskebugten - lumsk siden 1854.
Referencer redigér
- ^ https://www.berlingske.dk/gastronomi/kokkekoryfae-saelger-legendarisk-koebenhavnerrestaurant
- ^ Kjær, Birgitte (7. august 2012). "Grøn mesterkok lukker navnkundig restaurant". Politiken. Hentet 18. april 2016.
- ^ Østergaard, Mikael (12. august 2012). "Lauterbach i Lumskebugten". lokalavisen.dk. Arkiveret fra originalen 1. august 2017. Hentet 18. april 2016.
- ^ Lorenzen, Benedicte (18. februar 2015). "Lumskebugtens lumre fortid". CityAvisen. Arkiveret fra originalen 26. april 2016. Hentet 18. april 2016.