Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio (italiensk for "spaghetti med hvidløg og olie") traditionel italiensk pastaret, der kommer fra Napoli.

Spaghetti aglio e olio.

Retten fremstilles med en let sautering af snittet, knust eller presset hvidløg i olivenolie, nogle gange med tilføjelse af rød chili, og herefter at tilføje spaghetti i. Finthakket persille kan også tilføjes sammen med parmesan eller pecorinoost, selvom visse traditionelle opskrifter ikke inkluderer ost.[1]

Mange italiensk-amerikanere i New York referer til retten som "alla-ul", som følge af den syditalienske udtale i området.

ReferencerRediger

  1. ^ Kyle Phillips; About.com Guide. "Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio". Italianfood.about.com. Hentet 2012-03-05.