Streptococcus thermophilus

en mælkesyrebakterie
Broom icon.svgDer er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem.
Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, der fremføres. Hvis ikke der tilføjes kilder, vil artiklen muligvis blive slettet.
Question book-4.svg

Streptococcus thermophilus er en grampositiv mælkesyrebakterie. S. thermophilus er endvidere fermenterende, og fakultativt anaerob.

Streptococcus thermophilus under mikroskop

S. thermophilus kan vokse synergistisk med Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, og dette ses fx i et produkt som yoghurt. Afhængigt af gældende lokal lovgivning, kan det være påkrævet, at yoghurt indeholder levende celler fra begge nævnte bakterieslægter, hvilket er tilfældet i Danmark.

ArtikelstumpSpire
Denne artikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.