Åbn hovedmenuen
Question book-4.svg Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
Brunsviger.jpg

Brunsviger er en gærdej som smøres med en remonce lavet af puddersukker og margarine eller smør.

Brunsviger (ordet er afledt af den tyske by Braunschweig, men sammenhængen er usikker[1]) er specielt kendt på Fyn, hvor den sammen med rundstykker hører søndagsmorgenerne til og udfærdiget som kagemand er den fast bestanddel i børnefødselsdagene, ligesom den er på Sjælland.

I Vendsyssel har bagerne ofte smørkager, som er brunsviger bagt i et lille aflangt stykke; også kendt som futsko. Den vendsysselske kagemand er foruden slik pyntet med flødeskum.

KildeRediger

  1. ^ Brunsviger - spørgsmål og svar fra ordnet.dk på Sproget.dk