Åbn hovedmenuen

Granatæble

planteart
Broom icon.svgDer er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem.
Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, der fremføres. Hvis ikke der tilføjes kilder, vil artiklen muligvis blive slettet.
Question book-4.svg

Granatæble Punica granatum er en frugtbærende træagtig busk, der bliver omkring 5-8 meter høj. Forskerne hælder til den opfattelse, at planten stammer fra Iran eller Afghanistan, hvor der findes ekstra mange sorter omkring Kabul-floden. Men den har vokset i middelhavslandene i årtusinder , så dens egentlige oprindelse er usikker.

Granatæble
Pomegranate02 edit.jpg
Videnskabelig klassifikation
Rige Plantae (Planter)
Division Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden Myrtales (Myrte-ordenen)
Familie Lythraceae (Kattehale-familien)
Slægt Punica (Granatæble)
Hjælp til læsning af taksobokse
umodent granatæble

Den læderagtige frugtskal gemmer på kerner indkapslet i rødt, saftigt frugtkød, som holdes på plads af et guligt gitterværk. Frugten har sæson i det sene efterår og hen over vinteren. Man bruger kernerne eller saften fra de pressede kerner i madlavning, hvor de tilføjer en frisk, sød og let syrlig smag.

Kernerne kan bruges i råkost eller salat, man kan drysse dem over kødretter, sætte dem til yoghurt, eller man kan presse saften og lave sorbet, blande det med appelsinsaft eller lave en aperitif ved at spæde op med crémant.

ErnæringRediger

Rå granatæble
 
Kerner med frugtkød fra et granatæble
Næringsværdi pr. 100g
Energi 314 kJ (75 kcal)
 Fedt 0.3 g
 Kulhydrater 17.2 g
 Protein 1 g
Vitaminer
Vitamin A ækv.
(0%)
0 μg
Tiamin (B1)
(3%)
0.030 mg
Riboflavin (B2)
(2%)
0.030 mg
Niacin (B3)
(0%)
0.030 mg
Pantotensyre (B5)
(10%)
0.596 mg
Vitamin B6
(9%)
0.105 mg
Vitamin B12
(0%)
0 μg
Vitamin C
(8%)
6.10 mg
Vitamin D
(0%)
0 μg
Mineraler
Calcium
(0%)
3 mg
Fosfor
(1%)
8 mg
Jern
(3%)
0.300 mg
Kalium
(7%)
259 mg
Kobber
(8%)
0.070 mg
Magnesium
(1%)
3 mg
Natrium
(0%)
3 mg
Andre bestanddele
Vand 81 g
DTU Fødevareinstituttet

Granatæble er en god kilde til C vitamin, K-vitamin og folat. Det er en fremragende kilde til kostfiber, men de er udelukkende i kernerne.

Wikimedia Commons har medier relateret til:
 Stub
Denne botanikartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.