Årets Gericke 2011

Årets Gericke 2011 var den 11. uddeling af Årets Gericke-priserne og blev afholdt den 11. september 2011 i Tivoli. Aftenens festmiddag havde Bornholmsk tema og fandt sted på Hotel- og Restaurantskolen i Valby.

Hovedkategorier

redigér

Årets prisvindere og nominerede var:[1]

Årets Gericke — forretter

redigér

Årets Gericke — hovedretter

redigér
  • Jonas Christensen, 1. Th: Sprængt kalvebryst med ærter og gulerødder
    • Torsten Schmidt, Malling & Schmidt: Langtidsstegt vildsvinenakke med urter, skud og bær fra skoven
    • Rasmus Kofoed, Geranium: Frilandsgris. Rå, sprøde og bløde jordskokker
    • Bo Bech, Geist: Vesterhavspigvar med fennikelravioli på ost
    • Rainer Gassner , Ti Trin Ned: Lammefilet i fars, forkullede kartofler

Årets Gericke — Desserter

redigér

Øvrige priser

redigér

Referencer

redigér
  1. ^ "Årets Gericke 2011 – finalisterne Arkiveret 3. december 2011 hos Wayback Machine. Bergholts opskrifter
redigér