E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste. E'et der står foran numrene står for europæisk. E-numrene skal ikke skrives på varedeklarationen, og producenten kan vælge at skrive tilsætningsstofferne ved deres navn i stedet.

Her følger en oversigt over nogle af e-numrene

Gule farvestoffer

redigér

Røde farvestoffer

redigér

Blå farvestoffer

redigér

Grønne farvestoffer

redigér

Brune og sorte farvestoffer

redigér

Planteekstrakter

redigér

Andre farvestoffer

redigér

E200 – E297 Konserveringsmidler (bruges for at maden kan holde sig længere)

redigér

E300 – E385 Antioxidanter (bruges for at maden kan holde sig længere)

redigér

E400 – E503 Emulgatorer, stabilisatorer og fortykningsmidler (giver maden konsistens)

redigér

E504 – E530 Syrer, baser og salte (forlænger holdbarheden og ændrer smagen)

redigér

E535 – E585 Antiklumpningsmidler (bruges for at undgå at pulvere klumper sammen)

redigér

E901 – E927 Overfladebehandlingsmidler (forlænger holdbarheden)

redigér

E938 – E949 Emballagegasser og drivgasser (forlænger emballagevarers holdbarhed)

redigér

E999 – E1520 Diverse stoffer uden for de almindelige kategorier

redigér
redigér